意式墨魚面的做法 “黑暗料理”--意式墨魚面 意式墨魚面怎麼做

“墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，有一定的抗癌作用，適宜氣虛陰虛體質食用，對治療貧血有著很好的食療效果。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

意式墨魚面的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、蝦去殼挑去蝦線，蘑菇切片，培根切丁，櫻桃番茄對半解刨開，洋蔥大蒜切末備用。

• 3、開水鍋中加少許鹽，下入意麵，煮至八分熟撈出過涼水，瀝乾水份備用。

• 4、鍋中加入橄欖油，放入洋蔥大蒜末煸炒香。

• 5、依次加入培根，蝦，蘑菇和番茄翻炒，放入適量鹽，黑胡椒和羅勒。烹入少量白葡萄酒，加少量高湯。

• 6、加入墨魚面和蘆筍後大火收汁。

• 7、湯汁收的差不多就可以起鍋裝盤了。

小竅門

1，麵條過涼水後會更筋道。2，第一步如果先炒培根盛出最後放口感會更好。3，如果有新鮮羅勒葉效果更好。