美味的酸菜羊肉如何做簡單又美味

美味的酸菜羊肉是人們最常食用的家常菜之一，主要是以新鮮的羊肉搭配酸菜等配料烹製而成。羊肉蛋白質含量豐富而且與其他肉類不同的是羊肉味道獨特更有去溼氣養胃的功效，酸菜的加入為羊肉增添了不一樣的味道，使得整個菜品營養又美味

主料

輔料

具體步驟

1.酸菜略洗，瀝乾水份，

2.羊肉用醬油、料油、香油略醃，蔥、姜切末備用。

3.鍋內放適量水，大火澆開，水晶粉入鍋

4.水晶粉入鍋中煮至透明

5.鍋內放底油燒熱，放入蔥、薑末炒香，入羊肉片炒至斷生，

6.放入酸菜翻炒一會兒，

7.再加入料酒、醬油、鹽、老湯和水晶粉不斷翻炒，

8.見湯水已少時，淋入香油裝盤。

烹飪技巧

1、酸菜洗的時候要適當，沖洗次數多了味淡，沖洗次數少了又酸，最好洗的時候嘗一下。2、不用水晶粉用細粉絲也行，細粉絲不用煮，用熱水泡發一下就可以。