涼拌蕎麵餄餎怎麼做|涼拌蕎麵餄餎的做法

“陝西美食：涼拌蕎麵餄餎！一款家常麵食，屈爸最愛！多食粗糧有益健康，家常做法，供大家參考。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌蕎麵餄餎的做法步驟

• 1、蕎麵粉和麵粉1:2的比例，加一小匙鹼粉用溫水和成軟硬適中的麵糰，醒至三十分鐘，中間多揉幾下。

• 2、麵糰醒好後取一塊搓條放入餄餎機中，壓出餄餎放入開水鍋中。

• 3、煮兩開盛出過涼撈出控水。

• 4、黃瓜洗淨蒜備用。

• 5、黃瓜切絲，蒜搗成泥，韭菜加油炒熟。

• 6、碗中盛入餄餎面，放入油潑辣子，蒜泥，油韭菜，鹽，醋，生抽攪拌均勻即可。

• 7、食用前放入黃瓜絲，盡情享用。

• 8、陝西美食，請您品鑑。

• 9、成品圖。

小竅門

現吃現拌，祝您假期愉快！