家常牛肉燉粉條的做法--不知道你們有沒有吃過牛肉燉粉條呢，牛肉燉粉條是一道很經典的東北菜！兩者互相取優，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，吃在嘴裡又軟又嫩，脣齒留香，叫人吃了一口還想第二口，最樸實的菜卻是最難忘的味道。
主料
紅薯粉條 ：100輔料
蠔油 ：適量具體步驟
1.牛腩買回來切成塊，用清水充分的將血水泡出，約4個小時左右，中間換2-3次的清水。
2.準備好調料。其中的五香調料包用十三香即可。（用紗布包個小包）
3.去除血水後，將牛肉洗淨，放入電壓力鍋依次的放入調料。
4.加入紅燒醬油、料酒、海鮮醬、柱候醬、蠔油。不放鹽。也不放糖。
5.加入適量的清水。
6.電壓力鍋30分鐘左右。
7.燉好的牛肉自然冷卻開啟鍋蓋，加入適量的鹽調味。
8.燉牛腩就做好了。
9.燉肉的時候準備配菜：白菜、豆腐。紅薯寬粉條用溫水泡軟。木耳泡發備用。
10.豆腐炸成豆腐泡備用。
11.鍋中放入適量的燉牛肉湯汁，餡放入粉條煮。
12.煮軟粉條放入豆腐繼續煮。
13.然後放入白菜和木耳。
14.翻拌，將粉條儘量翻拌到上面來，以免糊鍋。
15.砂鍋再爐子上加熱備用。待白菜也軟爛了，倒入砂鍋，加入燉好的牛肉，拌勻。（天氣太冷用砂鍋保溫，也可以直接用碗）
16.撒上一些小香蔥即可上桌趁熱吃。好美味的。
燉牛肉的時候，肉要切的塊大一些，這樣會減少肉中芳香物質的溶解，使燉出來的肉味會比小塊肉鮮美的多呢。
千里飄香谷
