韭菜是一味讓人‘愛恨交加’的食物，因為喜歡吃的人會覺得非常好吃，味道清香，而不喜歡吃的人覺得韭菜一股子怪味兒，難以接受。我對韭菜還是可以接受的，一般家裡會用來做韭菜蝦皮雞蛋餃子，口感豐富，可以加入濃湯煮，也可以做蒸餃，香煎也不錯。
主料
韭菜 ：一大把輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備好韭菜，洗乾淨，切成末
2.把雞蛋炒好，炒成小塊
3.把韭菜，雞蛋，蝦皮放在一起
4.把三樣東西攪拌一下
5.然後把準備好的調料放裡面，先放油，預防韭菜出水，攪拌一下，然後放入耗油，花椒麵，味精，攪拌一下，在放入鹽就可以了
6.把面放入適量的水，活成麵糰
7.把面切成小面劑著，按一下
8.趕成麵皮
9.把餡放入裡面
10.在中間對摺，捏一下
11.左邊捏一下
12.在把上一步的那個小尖，捏一下
13.右邊捏一下
14.把上一步的小尖捏一下，這樣就可以了，是不是很好看
15.這個是包完的餃子，是不是很多呀，很漂亮
16.放入簾子裡面，要有一定的距離，最好在簾子上抹一點油，這樣可以不沾簾子
17.要水開以後放入餃子，開鍋蒸五分鐘就可以了
我所有的東西都是大概的，是根據我家人的飯量做的，你們做的時候也可以根據自己家人的飯量，增加東西，或者是減量
千里飄香谷
