1、芹菜和蔥洗淨控水,豬後腿肉選擇純瘦點的,當然肥瘦根據自己的口味選擇。
2、麵粉加水和成軟硬適中的麵糰醒三十分鐘左右,可以多揉幾次。
3、豬肉攪成泥狀,蔥攪碎,芹菜攪碎去水。
4、肉泥中放入蔥末,五香粉,姜粉,用熱油淋入激出香味兒,加入蠔油,鹽,醬油,蔥姜水一個方向攪拌均勻。
5、芹菜碎攥幹水分放入肉餡中。
6、芹菜鮮肉餡攪拌均勻備用。
7、醒好的面搓條改刀同等大小的劑子擀皮。
8、放入餡料包成自己喜歡的樣子。
9、依次包好放入保鮮盒中。
10、鍋中入水煮沸,放入餃子煮三開盛出。
11、搭配紅油辣椒醋汁同食,簡直完美極了。
12、成品圖。
葷素搭配,營養又美味!祝您六月安好!