豆皮包子的做法 這樣的包子餡也很美味——豆皮包子 豆皮包子怎麼做

“外面的食物越來越不安全，屢屢出問題，真是讓人擔憂！給家人烹飪一份健康美食成了我的追求。看到家人開心、健康我覺得自己很幸福!

不知道從什麼時候開始，喜歡也習慣了在家做早餐。以前總是在外面要麼包子、要麼餅、要麼油條買上幾個邊走吃，邊趕往上班的路上。看慣了那些賣早餐阿姨油膩的手又裝食物又找錢，看慣那些積滿油垢的早餐架，也習慣了劣質的塑料袋裝食物。似乎是從有小寶寶開始，總擔心什麼有害的東西讓他吸收，越來越注意飲食的健康...，就這樣開始做早餐，發現早餐在家吃也沒那麼浪費時間。

包子成了我做早餐的首先，因為它可以有不同的陷，這樣就可以換口味吃，不會太單調。每個周未蒸上幾籠包子凍在冰箱，早上放在電飯煲上熱幾個，洗刷完畢包子就差不多熱好了，再配上點牛奶或豆漿或來點米粥。飽飽的一頓早餐一上午的工作都覺得很精神。

在我兒時的記憶裡媽媽做的包子似乎都是蘿蔔餡、韭菜餡、酸菜餡就這幾樣重複著，如今在外面見得多了，也見到肉餡、乾菜餡、海帶餡、醬肉餡、青菜香菇餡、等等。一次路過一個包子店看到裡面還有豆皮餡這我還是第一次看到就好奇買了嚐嚐，原來就是我們吃的幹豆腐皮做的，這個周未我就自己尋思著也來做個豆皮餡的包子，味道還真不錯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆皮包子的做法步驟

• 1、發麵用的材料

• 2、酵母放在溫水裡攪勻再與麵粉充分混合

• 3、把攪勻的面絮面活成光滑的麵糰

• 4、蓋上蓋在溫暖的地方發酵

• 5、發酵成功後的效果

• 6、餡用的材料

• 7、豬肥肉放在鍋裡炸出油，炸的油不多可以加點色拉油

• 8、把姜、香菇、蔥在鍋裡爆香

• 9、豆皮倒入鍋中，加上鹽、生抽、醬油、耗油乘著鍋的熱度攪勻

• 10、把發好的面擠掉裡面的空間揉成光滑的麵糰

• 11、把麵糰分成小份擀成長條，切成小段

• 12、小段的面塊擀成面片就可包包子了

• 13、包好後的包子放置大約10幾分即可蒸。

小竅門

1、豆皮不要加火在鍋裡炒，炒的太爛，再在包子裡蒸，口感就不精到了，調料拌勻就可以了。
2、拌勻的豆皮餡要放涼了才能包包子，這樣蒸出來的包子裡面層不至在蒸之前就燙熟了吃上去黏牙。