1、1.麵粉,酵母,改良劑混合均勻2.分次倒入溫水,一邊攪拌一邊新增水,直至無散粉絮狀,各個品牌的麵粉吸水量有輕微的區別,加水時要注意觀察3.手上倒入油4.揉成光滑麵糰,放置溫暖處發酵。
2、紅棗用開水燙洗乾淨,用廚房紙巾吸乾水分。
3、觀察麵糰變成兩倍大,手指戳洞不回縮就發好了。
4、將麵糰搓成手指粗細的長條,擺成s形狀,在彎道處放入紅棗,,用筷子輕輕夾住固定。
5、醒發的時候蒸鍋大火燒開水。
6、大火蒸二十分鐘後關火虛蒸三分鐘。
7、漂亮喜慶又好吃的花色饅頭就可以吃啦,給它取個吉祥象形的名字叫做三葉草棗饅頭吧。