這一款清淡的清湯牛肉做法,建議大家要有時間的時候來做試試,因為這樣的湯需要一點時間,最後還要擺盤也需要時間,怎麼說呢,我覺得這是一道硬菜,是需要好好的準備準備的呢,怎麼樣呢,有沒有喜歡的朋友呢,趕緊花點時間來試試吧。棒呆了。
主料
牛肉 :適量輔料
香菇 :適量具體步驟
牛肉用冷水焯過洗淨
冷水放入牛肉和上述湯料。
大火燒開後加蓋轉小火燉煮1至1.5小時。用筷子能夠插入牛肉就可以了,然後撈出牛肉晾涼。
將牛肉切成3mm厚的片;冬筍切片;蒜苗頂刀切薄片;原木香菇去蒂與冬筍片用淡鹽水焯一下水
原湯湯料撿去不用,放入香菇、冬筍大火煮開
放入切好的牛肉片煮3分鐘
加入鹽。加入胡椒粉調好味
把牛肉、香菇、冬筍撈起碼入碗中,撒上蒜苗
盛入燒滾的牛肉湯,擺上香菜上桌。