“雞肉營養豐富,做法多種多樣,且口味及口感也有異同。昨天已進入“‘春分”節氣,今天做一款清淡口味的雞肉清湯煲,味道鮮美。”
1、小雞1只反覆清洗乾淨。
2、將雞切件。
3、鍋中水燒開,倒入雞肉焯水、撇去浮沬。
4、鍋中加入適量清水,將雞肉從炒鍋中撈出放入高壓鍋中,加入薑片、小蔥、鹽,壓制20分鐘。
5、雞肉清湯煲已做好,撈去薑片及小蔥。
6、雞肉清湯煲撒入小青蔥碎點綴,口味清淡鮮香。