不知道從什麼時候起饅頭鋪開始多了一種紅糖饅頭，顏色漂亮，口感香甜，很多小仙女們和寶寶都特別喜愛。那有沒有什麼詳細的方法來教大家在家裡就能蒸出好吃又漂亮的紅糖饅頭呢？下面咱們就來看看被那麼多人鍾愛的紅糖饅頭究竟應該怎麼做。
一、紅糖饅頭怎麼做
1、需要準備紅糖，麵粉，酵母粉，紅糖。
大家喜歡甜一點的就多準備一點，不喜歡太甜的就適量準備。
2、先在鍋裡倒入適量的的清水，把水燒開。
3、水開之後，把熱水倒在一個小碗裡邊，把準備好的紅糖放進放進熱水裡，讓紅糖融化。
4、在紅糖融化的過程中，我們需要藉助筷子來攪拌一下紅糖，直到碗裡邊是純淨的紅糖汁，沒有紅糖的顆粒為止。紅糖融化之後，先放在碗裡備用。
5、另外準備一個乾淨的小碗，把剛剛燒開的水倒一點在碗裡，然後把準備好的酵母粉倒進去，讓酵母粉在溫水裡靜止一會，自然泡開。
6、再另外準備一個稍微大一點的乾淨的盆子，把準備好的麵粉倒在盆子裡面，把紅糖汁和泡開的酵母粉水也都倒在盆麵粉裡。用筷子把它們攪拌成絮狀的時候可以用手把麵粉合成麵糰。
7、把這一個揉好的紅糖麵糰，放在一個溫度合適的地方，讓它自然醒發。差不多一個小時左右的時間，就可以看到麵糰，就已經醒發好了，體積會比之前大一倍左右。
8、把醒發好的麵糰拿出來，稍微的輕輕揉幾下，然後切成大小相當的兩半。先取其中一半兒，把它揉成一個長條狀的麵糰，然後再切成一小塊一小塊兒的小麵糰。揉小麵糰的時候，用我們的手掌下方的位置輕輕的揉，最後用手戳成一個比較圓的糰子就可以。
9、所有的小圓麵糰都揉好之後，用剪刀在每個小麵糰上面剪出一個小十字。
10、先不要急著上蒸籠，把這些麵糰都放在案板上，先靜置五分鐘，再虛胖一些再上蒸籠。這樣做出來的紅糖饅頭，口感會更加的鬆軟。
11、紅糖饅頭在一邊靜置的時候，我們準備蒸鍋，在鍋裡放入適量的清水，把水煮開。
12、五分鐘之後，把紅糖饅頭都放在蒸籠裡，用大火蒸20分鐘就可以了。
二、注意事項
在和麵團的時候，因為麵粉裡面加入了紅糖汁，那加了紅糖的麵粉是揉不成一個表面非常光滑的麵糰的。所以我們只要把麵粉揉成一個麵糰就可以了。
揉好之後的麵糰，只要麵糰 不沾手，盆子裡乾乾淨淨的就可以了。
結合上面講到的詳細步驟，大家關於紅糖饅頭怎麼做的疑惑是不是解開了呢？其實很多時候只要我們肯嘗試，看起來很神奇很難的事情其實並沒有想象中的那麼困難。所以大家按照這些詳細的步驟快去嘗試一下吧。如果誰有更好的辦法記得給大家分享哦。
千里飄香谷
