關於湯種辮花面包的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.製作方法：湯種：50克高筋麵粉250克水，攪拌均勻後，放在電磁爐上低火加熱至60度離火放涼（要不停的攪拌）.2.麵糰...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：56高筋麵粉：210輔料細砂糖：42奶粉：20雞蛋：30黃油：22鹽：1/2茶匙湯種：84乾酵母：6牛奶：85具體步驟1.湯種：50克高筋麵粉+25...

“紫薯不僅有著迷人的顏色外，營養成分要多於普通的紅薯，富含硒元素和花青素。花青素對多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需...

食材明細主料高粉（260克）湯種（100克水加20克高粉）水（60克）輔料黃油（15克）糖（40克）鹽（2.5克）奶粉（20克）蛋液（30克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）辮子麵包的做法步驟1、準備好湯種2、把所有材料（除黃油...

食材明細主料水（50克）麵粉（20克）高粉（280克）牛奶（160克）輔料酵母（一小勺）黃油（30克）蛋液（適量）奶香（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）湯種奶香辮子麵包的做法步驟1、先做湯種，水50克，牛奶50克，麵粉20克，拌勻，小...

“沒錯，又是椰蓉哦因為非常非常鍾愛它所以每次做麵包總想有它哪怕只是換個形狀我也不厭倦”食材明細麵包高粉（160克）低粉（40克）酵母（3克）白砂糖（35克）鹽（2克）全蛋液（25克）冰水（50克）淡奶油（50克）黃油（20...

食材明細主料高粉（210克）奶粉（10克）雞蛋1只牛奶（共150克）自制紅豆沙（適量）輔料酵母（4克）配料鹽（1克）自制糖桂花（35克）油（20克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅豆桂花辮子麵包的做法步驟1、所有溼...

“翻翻電腦檔案，壓箱底的找出，學習湯種的做法，吸水性的確槓槓的；花生醬的夾心，很香濃；美中不足的是麵包表面開裂，仍需努力。”食材明細主料麵粉（250g）湯種（85g）輔料油（20g）鹽（1小撮）糖（20g）雞蛋（1個）花生...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：800ml酵母：2小匙鹽：1大匙糖：30奶粉：60ml蛋：2個溫水：130湯種：95黃油：6大匙馬蘇裡拉或瑞士或美國芝士絲：適量義大利綜合幹香...

食材明細主料高粉（200克）低粉（60克）輔料酵母（5克）黃油（適量）溫水（30克）牛奶（10克）椰絲（25克）雞蛋液（10克）配料白糖（適量）鹽（4克）湯種（130克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）湯種椰蓉麵包的做法步驟1、湯...

“看著別人家的媽媽做愛心早餐給孩子吃，從此我也想做個別人家的媽媽！好吧，最近手癢，入手了一臺廚師機，就想玩玩。想著做幾個麵包給女兒當早餐，一舉兩得！做了很多，我還就是覺得豆沙麵包對於我來...

“這款湯種卡仕達辮子麵包的方子來自圓豬豬的《妙手烘焙》，依舊是減了糖量。另外就是我用的惠食高筋麵粉吸水率比方子中的金像高筋麵粉差，所以，牛奶的用量也有所減少。除此以外其它材料的...

“辮子麵包是一款比較簡單的花式麵包。這次製作沒用直接法，改用中種法，製作時間比較長，但是發酵效果很好。材料分為中種材料和主麵糰材料。”食材明細主麵糰高筋麵粉（200g）砂糖（60g）奶粉（20g）鹽...

“看著麵包房胖嘟嘟的辮花面包很是可愛，於是自己也試著做了。發酵需要很常的時間，沒有充足的時間還真不敢去玩這個東西。今天閒來無事，來折騰這個費時間的小玩意兒。呵呵還不錯，想做的朋友...

“做這款麻花辮心麵包。柔軟又口感不錯！擰成麻花辮心麵包很創意豐富”食材明細主料低筋麵粉（30g）高筋麵粉（120g）輔料黃油（15g）鹽（1g）表面刷蛋液（適量）牛奶（90g）白芝麻（適量）乾酵母（2g）白糖（20g）原味（口味）烤...

食材明細主料高粉（210克）清水（100克）鹽（1/2小勺）細砂糖（30克）全蛋液（15克）奶粉（8克）乾酵母（1小勺）黃油（25克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）辮子麵包的做法步驟1、麵包桶裡依次加入清水、鹽、糖、...

“這個是有顏值又好吃的甜麵包，有人說：做這麼漂亮的麵包幹嘛？其實好看的麵包更能吸引別人的食慾，不是嗎？這是用東菱BM1352AE-3C和麵，沒有使用後油法，全部材料放進麵包桶，只揉了25分鐘，已經出現...

“用中種法來做麵包能延長麵包放置的時間，長期低溫發酵也使得麵包有一種獨特的香味，把麵包整形成辮子的形狀，金黃的顏色和胖乎乎的模樣，美美的，一出爐就喜歡上了”食材明細中種麵糰高筋麵粉...

食材明細主料發酵麵包麵糰（200克）輔料黑芝麻（適量）配料紅糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）辮子花面包的做法步驟1、將麵糰分割成兩個劑子。2、擀成長形面片。3、放入紅糖黑芝餡，卷...

“迷你辮子麵包：玲瓏的小身材，扎著流行的半丸子麻花辮......這季屬於它最拉風！”食材明細主麵糰高粉（55g）黃油（20g）酵母（3g）鹽（3g）淡奶油（100g）牛奶（55g）中種高粉（220g）奶粉（10g）蛋液（40g）輔料蛋黃液（少許）杏...

“自己動手創造不同的美食給家人和朋友分享”食材明細主料高筋麵粉（250G）雞蛋（50G）淡奶油（80G）黃油（20G）酵母粉（3G）牛奶（80G）輔料綠茶粉（5G）可可粉（5G）糖（45G）鹽（3G）奶粉（20G）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通...

“1.此方製作出來的麵包較大，若烤箱較小的，可考慮做一半的量。2.麵包機揉麵時間要根據麵包機效能和麵團狀態決定，不能盲目跟從。3.發酵時間要根據麵糰發酵狀態作調整。4.烤制時間溫度僅供...

食材明細主料液種高粉（100克）清水（100克）酵母（1克）輔料主麵糰高粉（180克）細砂糖（50克）酵母（4克）鹽（3克）水（30克）蛋液（50克）無鹽黃油（30克）配料全蛋液（適量）奶酥粒（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶酥辮...

“現在這個特殊情況，我們宅在家裡就是為國家省資源，小區的鄰居一天都說沒事做要我教他們做點吃的，好吧那我就做一個這個新手也容易做的麵包吧。”食材明細主料高筋麵粉（300g）輔料酵母粉（3g）白...

“用中種法制作的麵包，口感更加鬆軟、有彈性。長長的拉絲也讓人感到欣喜。中種法制作的麵包不易老化，放兩天也不會變幹變硬。但說實話，這麼好吃的麵包，根本就等不了兩天。”食材明細中種面...