胡蘿蔔做餃子餡用擠水嗎

需要。用胡蘿蔔做餃子餡時，擠水的目的是避免胡蘿蔔餡在蒸煮過程中露餡。在挑選胡蘿蔔時，要看一看胡蘿蔔的表面外觀顏色，新鮮的胡蘿蔔應該是橙黃色的。也可以看胡蘿蔔的硬度，選擇購買軟硬適中的胡蘿蔔時會比較新鮮的。胡蘿蔔，可用來做清炒胡蘿蔔、胡蘿蔔炒肉以及胡蘿蔔炒蛋等。