“小吃小吃最好吃,研究一個地方首先研究吃。到一個地方瞭解一個地方首先,還是“吃”。總之先“吃”就對了!有人說吃最能代表一個地方人的特性,在各類的特色小吃裡。有著當地人的性格與脾氣,雖說您不一定同意。但是就是有那麼一點事實存在!地方的特色是最能反應當地人性格的寫照或火辣辣或清淡,您覺得了....”
1、香菇選用幹香菇,味道會更濃郁些。做之前提前泡發清洗乾淨
2、青蔥清洗乾淨,把蔥白與蔥葉切碎分別分開
3、豬肉根據個人愛好選擇,可裡脊肉加少許肥肉。或像我一樣直接選用前腿肉
4、香菇切成碎拌入蔥白,倒入肉糜之中
5、加入調味料用手搓揉,摔打一會使其生漿
6、然後加入一個雞蛋攪拌均勻,放置15分鐘
7、在放置入味後即可包制餛飩,攤開皮包入少許餡料
8、斜開對摺捏緊就行,小心捏破皮就是
9、水燒開轉小火放入餛飩煮熟,
10、撈出碗中。澆入調配好的高湯即可
11、吃的時候灑點蔥花或細芹碎更有味道,再滴點蔥油就更完美了
調味料可碗下或鍋調均可