我在家做了一些椒麻全麥千層餅，剛出爐的時候整個屋子都是濃郁的麥香味，一口咬下去層次分明，香酥可口，會掉渣的千層餅。再配上一杯香濃的奶茶，一本書，享受愉快的下午茶時間。買一些漂亮的點心盒，包上幾分千層餅，可以送給朋友一起分享美味。
主料
全麥麵粉 ：500輔料
鹽 ：適量具體步驟
準備全麥麵粉，酵母，溫水酵母用溫水融化
酵母水倒入麵粉中，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵
室溫發酵至兩倍大小
鍋里加油放入花椒，小火炸出香味
過濾出花椒油備用
小碗裡裝入低筋麵粉，鹽，雞精
把炸香的花椒油倒進去攪拌均勻成為油酥備用
發酵好的麵糰重新排氣揉勻
將揉勻的麵糰鬆弛10分鐘，然後擀成一張長方形的大面皮
均勻的抹上一層油酥
將麵皮右邊向中間疊過來，左邊再疊過去，邊緣合好，完成三折然後由下往上對摺
把麵糰再次擀成長方形，重複一遍上面的步驟，再完成一次三折加對摺
然後將麵糰擀長方形刷上一層蛋液，撒上白芝麻切成塊
放入烤盤中，發酵二十分鐘
將烤盤放入預熱好的烤箱200度，中下層，20分鐘左右
千里飄香谷
