精緻韭菜雞蛋蝦皮盒子如何做簡單又美味

韭菜有些人愛，有些人恨，只是因為它的味道並不是所有人都能夠去接受的，我們，韭菜其實也是一項比較難做的好吃的一道菜，因為它所特有的味道呀如何搭配才不會太奇怪也是我們所要去學習的，韭菜的做法也比較多，炒，烤，等等，今天我們要教的是韭菜雞蛋蝦皮盒子。

主料

輔料

具體步驟

中筋麵粉適量倒入盆裡

慢慢衝入沸水，邊倒變用筷子攪拌成絮狀

揉成麵糰，蓋上保鮮膜，靜置餳發半小時

韭菜摘乾淨，放入乾淨的盆內，用清水浸泡，瀝乾水分切碎，既可以令其新鮮，還可以去除農藥殘留

雞蛋三個打散

鍋倒適量油燒熱，再倒入打散的蛋液，並用鍋鏟不停攪拌翻炒，最後炒熟後就是雞蛋碎了

蝦皮放清水中泡10分鐘，清洗乾淨

韭菜碎 、蝦皮，炒好的雞蛋放入盆裡，放入香油和適量的鹽拌均

案板上撒上乾粉，將餳好的麵糰揉圓，搓成長面劑子，再切成相同大小的小面劑子，另一塊麵團放到盆裡，加鍋蓋或保鮮膜以免變幹

取一個小面劑子，用手壓扁，左手旋轉麵糰，右手壓著擀麵杖，擀成薄面皮

將適量的餡料放在麵皮上，皮薄餡大才是好吃

用叉子把麵皮的邊緣壓出花形，因為不喜歡吃厚厚的花邊，我就用叉子在麵皮的邊上按出的花型

平底鍋稍倒一點油放入韭菜盒子，中小火煎至兩面微黃餅熟即好