蛋抱蕎麥餛飩的做法 如何把一盤餛飩，做得讓所有人都驚豔 蛋抱蕎麥餛飩怎麼做

“如何把一盤餛飩，做得讓所有人都驚豔”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋抱蕎麥餛飩的做法步驟

• 1、雁門清高有機純苦蕎粉和普通麵粉按照1：4比例混合均勻。

• 2、加入鹽、1個雞蛋攪勻，倒入適量水，邊倒邊攪拌成絮狀，充分揉勻，揉成表面光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

• 3、取一張餛飩皮，放適量肉餡，最頂端抹清水，對摺捏緊，兩個角抹清水疊合捏緊，蕎麥餛飩就包好了。

• 4、鍋中倒油小火燒熱，餛飩擺進鍋內，煎至底部金黃時倒冷水，沒過餛飩的一半處，大概五分鐘燒開後轉小火。

• 5、三個雞蛋加入蔥花攪勻，從鍋的四周緩緩倒入雞蛋後繼續小火燜煮三分鐘，待雞蛋成型後撒入芝麻出鍋。

• 6、蛋抱蕎麥餛飩就完成啦！