彩色烙餅怎麼做|彩色烙餅的做法

“春吃花，現在沒有什麼花好吃，就做點花嘀嘀的美食來吃吧”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩色烙餅的做法步驟

• 1、先分別說說各色面的製作過程。綠色面：菠菜洗淨掉水，加入少量清水打成汁

• 2、用紗網去渣留液，加入適量麵粉活面

• 3、活成三光面團，裝入保鮮袋備用

• 4、胡羅卜淺粉面：胡羅卜蒸熟，晾涼後壓泥，新增麵粉活成三光面團，裝入保鮮袋備用

• 5、紅色面：火龍果打汁，用紗網濾出果籽，活成三光面團，裝入保鮮袋備用

• 6、黃芯紅薯黃色面：黃芯紅薯去皮蒸熟，晾涼後壓泥，新增麵粉活成三光面團，裝入保鮮袋備用

• 7、紫色面：紫薯去皮切塊蒸熟，晾涼後壓泥，新增麵粉活成三光面團，裝入保鮮袋備用

• 8、南瓜淺紅面：南瓜去皮切塊蒸熟，晾涼後壓泥，新增麵粉活成三光面團，裝入保鮮袋備用

• 9、所有面團都裝入保鮮袋餳40分鐘後取出，各取適量

• 10、上面條機壓成長片

• 11、用餃子皮工具切面

• 12、取兩個園皮，中間撲面粉，放在一起擀

• 13、兩個壓在一起擀

• 14、兩個一起擀出的餅坯更薄

• 15、平底鍋上火，鍋熱後放入餅坯，烙制一面微黃後翻面，兩面均烙至微黃即可

• 16、同樣的方法制作其它顏色的餅坯及烙餅

• 17、所有顏色的餅都烙好了

• 18、青筍、青蒜、蔥、筍葉切絲，香菇、木耳、杏鮑菇、蔥、姜、辣醬炒制的香菇醬，做捲餅的配菜

• 19、成品

小竅門

胡羅卜面、黃芯紅薯面、南瓜面的顏色太接近了，成品細看才能分辨。配菜可依個人的喜好更換。