十香菜拌核桃仁怎麼做|十香菜拌核桃仁的做法

“十香菜作為調味菜品，實為大自然賜予人類的一道美味。河南上蔡一帶人民尤為喜愛此物，常摻入冷盤、蒜泥中食用，為菜餚增色添味，使人不禁食慾大增。略喜溼，不喜肥，以紅梗長橢圓葉為最佳，青梗長葉次之，大橢圓葉略類薄荷者再次之。此物蚊蠅不落，蟲害不生，風過而香遠，清而不淺，香而不膩，十香菜葉與蒜茸等配料搗爛後，用醋、香油拌食米皮、涼皮、撈麵、冷麵、涼粉、面魚等，清香可口，清爽開胃。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

十香菜拌核桃仁的做法步驟

• 1、十香菜摘洗乾淨

• 2、核桃仁放入溫水中泡十五分鐘

• 3、大蒜去皮洗淨加入少許鹽、雞精搗成泥狀

• 4、十香菜、核桃仁倒入盆中

• 5、倒入蒜泥，加入白糖、米醋、麻油

• 6、拌勻

• 7、裝盤