“消耗熟香蕉的好方法，無需打發蛋白霜，配方簡單，做法易記。加了補腦益智的核桃仁，以及富含維生素的蔓越莓幹、葡萄乾，給孩子吃，補充能量槓槓的。堅果可以隨意變換，但是用核桃烤出來比較香。分量夠一家四口吃兩天的早餐+下午茶點。模具用八寸正方形蛋糕模具，成品高度大約4㎝。”
1、烤盤先用油布墊好。這時候可以預熱烤箱180°。因為不需要打發蛋白霜，所以準備工作大約十五分鐘，剛好預熱好就接著烤。這是統籌安排，省時😁。
2、我用的是粉蕉，比較小。三根帶皮大概400克。稱取所有材料。玉米油直接倒進打蛋盆裡。
3、粉蕉搗爛。有些許顆粒沒關係，都是吃進肚子裡的。
4、然後把粉蕉泥倒進裝了玉米油的盆裡。
5、白砂糖倒進去。然後混合均勻。
6、打入雞蛋。
7、混合均勻。
8、用網篩，篩入低粉、泡打粉、小蘇打。
9、混合均勻，沒有看到乾粉即可。看到粉蕉肉粒沒關係，吃起來嚼到粉蕉肉覺得更香甜。如果覺得混合液太乾，不能流動那種乾的程度，可以加10-20ml純牛奶。不要加太多液體，烤好了組織過於潮溼，容易變質。我這個液體量剛剛好，烤好的蛋糕乾身。第二天還是很香很好吃。
10、倒進烤盤裡，震動幾下。
11、把核桃仁擺上。
12、蔓越莓幹，葡萄乾擺上。放進烤箱烤35分鐘。二十分鐘時觀察上色情況，決定是否加蓋錫紙。
13、時間到。取出來，放在烤網上，早已經滿屋飄香。揭下油布。
14、背面。
15、晾涼切塊。
16、今天早餐吃的，還是非常好吃。忽略筷子上的糯米，剛夾粽子。😁
按照步驟來，零失敗。
千里飄香谷
