“香辣螺絲屬於家常菜菜譜,主要原料是螺絲。
1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;同時適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合徵、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用;
2.食用田螺對狐臭有顯著療效。”
1、螺螄在水中浸泡一天,水中加少量麻油,一點鹽,讓螺絲吐泥,中途要換3到4次水。
2、挑選螺絲,用鉗子夾去尾部的殼。
3、反覆清洗乾淨
4、備好的蔥薑蒜、剁椒、八角
5、起油鍋爆香蔥薑蒜,椒,八角
6、加入郫縣豆瓣醬,煸香
7、倒入螺絲,放少許水,清炒
8、收汁,盛起
1.凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。
2.螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。