“材料看起來有點多但是做法很簡單哦”
1、新鮮雞肉脯洗淨用刀一分為二用刀背拍鬆
2、蔥薑蒜八角花椒桂皮料酒純淨水料理機榨汁
3、榨好的調料汁過濾掉調料渣顏色是不是很漂亮看起來像一杯鮮榨果汁。
4、調料汁加少許澱粉調勻倒入拍好的雞肉中醃製30分鐘左右
5、醃製好的雞肉拍上一層面粉
6、丟到麵包糠裡讓雞排的每個角落都粘上面包糠
7、油燒八成熱放入雞排炸至兩面金黃中間記得要翻一次面，這次炸制只需要炸熟就可以了，不要炸老了
8、第一次炸完用吸油紙吸油一塊雞胸肉可以做兩份雞排炸完第一片放到吸油紙吸油微微冷卻正好可以在冷卻第一片的時候操作第二片
9、吸過油微冷卻的雞排放到油溫較高的油鍋裡復炸如果油溫較低雞排會吸油不酥脆成品軟踏踏的油溫一定要熱雞排放進去滾一下翻個面就差不多了油溫高，不要炸太久不然容易焦。
10、炸到自己滿意的顏色就可以控油撈出來了撒上自己喜歡的調料我用了胡椒粉和辣椒粉
11、炸好的雞排吸油紙吸油放到盤子裡撒自己喜歡的調料我用了胡椒粉和辣椒粉大家可以根據自己的喜好來新增。
12、炸好的雞排切塊擺盤雞排上擠一點檸檬汁在根據自己喜好擠上沙拉醬或者番茄醬這樣一份美味的檸香吮指雞排就做好了。加了檸檬汁吃起來味道特別棒。
13、炎炎夏日你還在為家人沒胃口而發愁嘛
千里飄香谷
