這道菜選材是新鮮的南美冰鮮蝦。它的特點是，蝦肉彈嫩多汁，鮮美香濃，香辣味為主要的底味之一。由於放入了燈籠椒，不僅色澤紅豔，香氣十足，而且辣味適中，不會有濃烈的難以接受的辣味，只有香香的辣味，吃起來又彈牙有多汁，這真是一道極品美味。
主料
草蝦 ：500g輔料
火鍋底料 ：適量具體步驟
1.草蝦洗淨，剪去蝦槍，背部開一刀，抽出沙線。
2.芹菜姜切末。
3.炒鍋下油燒熱。
4.倒入處理好的蝦。
5.翻炒至變色後盛起。
6.鍋裡底油炒香火鍋底料。
7.倒入姜芹菜末炒香。
8.倒入炒好的蝦。
9.淋適量生抽。
10.再淋入適量的魚露。
11.蓋蓋略燜後加胡椒粉調味即可。
生抽和魚露都很鹹，全程不用加鹽。
千里飄香谷
