吮指鴨下巴的做法 吮指鴨下巴（下酒菜） 吮指鴨下巴怎麼做

“好久沒空下廚了，難得偷來半日閒，嘴👄又饞上了☺️☺️簡單做法，簡單愛😋”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

吮指鴨下巴的做法步驟

• 1、買回新鮮鴨下巴。

• 2、一分為二。

• 3、焯水，放些許生薑，料酒。

• 4、然後撈出，每個都去喉管，清洗乾淨，濾幹水份。

• 5、放點五香粉，生抽，蠔油，鹽，一點點白糖。打入一個雞蛋黃，加入生粉，麵粉攪拌均勻，使能粘上粉末即可，然後醃製20分鐘！

• 6、鍋裡倒入適量食用油，七成熱碼入鴨下巴。

• 7、中小火🔥炸至兩面金黃即可。（最好復炸一次，這樣更香）

• 8、半成品出來了。

• 9、切蔥薑蒜，青椒丁，胡蘿蔔丁備用。

• 10、再起鍋，倒入少許花生油，碼入蔥薑蒜，青椒丁，胡蘿蔔丁炒香，倒入炸好的鴨下巴，小火炒均勻。加入一點點生抽，孜然粉。（喜歡辣的就多加辣椒麵）

• 11、出鍋啦。下酒菜，休閒零食，主食。都可以😋😋😋香！

小竅門

一定要炸熟炸透炸酥才香。