吮指香辣蟹怎麼做|吮指香辣蟹的做法

“現在正是吃螃蟹的好季節，每個螃蟹裡都膏肥肉厚，今天起大早買來來幾隻螃蟹，做個吮指香辣蟹。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

吮指香辣蟹的做法步驟

• 1、首先備好食，螃蟹，洋蔥，蒜薹，幹辣椒，麻椒，紅燈籠重慶火鍋底料。

• 2、先把配菜準備好，蒜薹切寸段，洋蔥切絲，蒜切片，姜切絲，幹辣椒切圈，再準備一罐啤酒

• 3、把螃蟹尾部的那部分去掉，切除不要

• 4、再把螃蟹豎著切成兩瓣

• 5、切開的螃蟹口粘上玉米澱粉

• 6、這是沾好澱粉的螃蟹

• 7、起鍋燒油，當油溫升至七成熱後，下入切好的螃蟹

• 8、炸至金黃撈出，備用。

• 9、鍋中放油，油熱，放麻椒，幹辣椒，蒜片，薑絲爆香

• 10、放一塊紅燈籠火鍋底料炒香，喜歡吃辣的可以多放火鍋底料

• 11、炒香後放炸好的螃蟹

• 12、翻炒後放一勺耗油，鹽適量，白糖少許，倒入一罐啤酒，開鍋後小火燉一會兒

• 13、當湯汁粘稠時放入蒜薹段和洋蔥再次煸炒

• 14、煸炒片刻後出鍋

• 15、裝盤，香辣可口，讓你吃到欲罷不能