冰脆爽口苦瓜怎麼做|冰脆爽口苦瓜的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰脆爽口苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜一根，洗淨。

• 2、切成寸斷。

• 3、將苦瓜的綠皮削下來，想要脆，最好不要帶白色的芯。

• 4、將苦瓜綠皮改刀切絲。

• 5、苦瓜絲浸泡在飲水機制的冰水裡或涼開水加冰塊，放入冰箱，浸泡2小時（去除一部分苦味及吃起來更爽脆）。

• 6、取出倒掉冰水，放入白醋、白糖、適量鹽，攪拌均勻。

小竅門

攪拌均勻即可。