酸辣幹拌粉絲怎麼做|酸辣幹拌粉絲的做法

“本來老媽說想吃酸辣粉絲炒肉，但是不知道炒粉絲是不用用水泡發的，只好臨時改成幹拌，味道不錯，很下飯”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣幹拌粉絲的做法步驟

• 1、熱水泡發紅薯粉絲至軟塌備用

• 2、泡豇豆切粒，紅辣椒，大蒜，姜切粒備用

• 3、鍋燒水加花椒薑片至滾，倒入粉絲，煮至透明撈起過涼水入盤備用

• 4、鍋燒熱，炒香紅辣椒粒，蒜粒，姜粒起鍋倒入粉絲盤，加豇豆粒，醬油，鹽，醋，香油拌勻即可

小竅門

酸辣程度可根據自己情況，粉絲不易煮太久，一定要過涼水，不然會糊到一起