菠菜拌雞蛋花生米怎麼做|菠菜拌雞蛋花生米的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜拌雞蛋花生米的做法步驟

• 1、菠菜摘乾淨切段，深鍋燒水焯菠菜，水裡放一小勺鹽少許油。焯熟的菠菜撈出過涼水備用。

• 2、雞蛋打散用平底鍋煎成蛋片，蛋片切條。

• 3、花生米小火煎熟，小心煎糊。

• 4、大蒜拍破搗成蒜泥，蒜泥裡放一大勺純淨水調糊，放一勺醬油，一小勺鹽，一勺糖，半勺香醋，半勺香油，少許雞精

• 5、菠菜用屜布擠幹水和雞蛋條，花生米放在大點的盆裡，把調好的蒜泥汁倒進去拌均，嘗下味道，什麼不夠加什麼。

• 6、裝盤

小竅門

菠菜和雞蛋比較吸水，所以蒜泥糊里加了一大勺的水。
喜歡辣的可以把香油換成辣椒油。
不喜歡醋可以不加，做菜這件事按自己喜歡的味道做就好。