“當大家都在吃雞米花打牙祭的時候，我這種不吃雞肉的同志，咋整呢？不知道這算不算有求必應，星期天一大早被釣魚的朋友叫去拿魚吃。見到魚的時候有點傻眼，估計快有一米長了吧。雖然在這裡釣到這麼大的魚不是很新奇，但真讓俺扛回去吃，還是比較有壓力的。回家把魚解剖了，發現海魚的好處就是肉厚，刺少。嘿嘿一下，在想，炸著吃很棒哦。主要是為了清理一下家裡的省料，所以就放了椰碎，竟然出奇的好吃。是那種淡淡的椰子香。
外面的雞米花那麼一小盒都要好幾M哦，還要擔心油啊，雞肉啊。。。有沒有的爛七八糟的問題。這樣在家炸他一大盤，可當菜，可做零食，是不是挺美的。。。”
1、將魚切成小塊，不要太小了。
2、放入料酒，胡椒粉，鹽雞蛋清醃製20分鐘。
3、加入玉米粉，抓勻。沒有玉米粉，澱粉也行。
4、在麵包碎裡面放一半的椰碎，另一半椰碎放入魚塊裡。攪拌均勻。
5、準備好雞蛋黃，攪拌。將魚塊均勻的佔蛋黃，然後裹上面包碎。一定裹得慢慢的哦。
6、放油。家裡有個專門炸東西的鍋，可實在太費油了。最後還是決定用這個小鍋，但是就得自己控制好油溫了。油熱了就可以放魚了。整個過程要小火。
7、魚塊下鍋很容易變顏色，主要是椰碎特別容易胡，所以看變了金色，馬上拿出來，放在鋪了吸油紙的盤子上待涼。再下鍋，兩次就可以了。魚比較容易熟。不確定就嘗一塊。呵呵。
8、炸好的魚塊，如果不配醬，就可以開始時多方些鹽。
9、配上你喜歡的醬料，讓它任意變身。
家裡有些奶油，絕對是喜歡甜口同志的最佳選擇，但比較肥哈。番茄醬，經典搭。檸檬，去油膩，比較健康，味道也不錯。我的最愛是酸梅醬。
千里飄香谷
