“菠菜能夠清理腸胃熱毒,養血止血,潤燥,防治便祕,降低脂肪,花生中的膽鹼、卵磷脂等物質成分,可以提高高密度脂蛋白水平,從而降低血脂,兩者搭配適量食用降脂作用更好。”
1、剝好的蒜。
2、剁碎,備用。
3、熟花生仁去皮。
4、切碎,備用。
5、菠菜擇好。
6、洗乾淨。
7、入沸水中焯30秒。
8、撈出,晾涼,瀝乾水分。
9、切段。
10、取盆,放入菠菜段、熟花生仁,用蒜末、鹽和香油調味。
11、拌勻即可。
12、裝盤即食。
13、健康營養菜。
菠菜中的草酸含量高,過量食用會妨礙人體對鐵與鈣的吸收利用,嚴重的還可能在尿道中形成結石,或加重結石症狀。所以,在烹調前,要先將菠菜用沸水焯燙,即可避免攝取過多的草酸。