“西生菜為萵苣屬菊科結球萵苣的球形,也有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形,質地柔嫩,為主要食用部分。具有護肝、排毒、護眼等功效。
1、護肝
西生菜能保護肝臟,促進膽汁形成,防止膽汁淤積,在一定程度上可以改善膽石症和膽囊炎。
2、排毒
西生菜可清除血液中的垃圾,具有淨化血液和利尿作用,還能清除腸內毒素,防止便祕。
3、護眼
西生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等,能保護眼睛,維持正常的視力,在一定程度上可以緩解眼睛乾澀與疲勞。
4、降壓
西生菜中含有的萵苣素和甘露醇,能降低人體血液中的膽固醇含量,擴張血管,改善血液迴圈,在一定程度上可起到降壓作用。”
1、取西生菜。
2、切一下,放大碗裡。
3、熟花生搗碎。
4、放生菜裡。
5、放食鹽。
6、放壽司醋。
7、拌勻。
8、裝盤。
9、熟雞蛋切塊。
10、放上雞蛋即可。