肉桂蘋果甜披薩怎麼做|肉桂蘋果甜披薩的做法

“又是一款肉桂搭配蘋果的甜點，就是喜歡這樣一種味道，哪怕聞到也好滿足。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉桂蘋果甜披薩的做法步驟

• 1、將餅皮材料全部放入麵包機，啟動和麵10分鐘。

• 2、和麵結束，收圓後進行發酵，時間20分鐘。

• 3、發酵結束。

• 4、取出麵糰，擀成比披薩盤大一圈的麵皮。

• 5、將麵皮鋪入學廚10寸淺披薩盤內，使麵皮與盤壁貼合，邊上圍高一圈。並用叉子在麵皮底部扎小眼，以防後面步驟中鼓起。

• 6、放入烤立方進行二發，時間為15分鐘。

• 7、取出二發好的麵皮，此時麵皮鬆軟。

• 8、先抹一層甜醬，抹多抹少視個人喜好。

• 9、撒一層少量的馬蘇裡拉乳酪。

• 10、鋪上肉桂蘋果餡。

• 11、再鋪上滿滿的馬蘇裡拉乳酪。

• 12、放入烤立方，上下180度，烘烤20分鐘左右。

• 13、出爐。

• 14、是不是很誘人。

• 15、附肉桂蘋果餡及甜醬製作方法：肉桂蘋果餡材料：蘋果200克、西梅乾20克，水30克、細砂糖15克、薄荷葉適量、肉桂粉適量準備材料，蘋果切成小丁。

• 16、將蘋果放鍋裡，加水和白砂糖，小火煮至蘋果微軟。

• 17、放入肉桂粉和西梅乾，繼續煮至果肉汁水收幹。

• 18、關火加入薄荷葉拌勻，放涼備用。

• 19、再來製作甜醬：淡奶油200克、牛奶200克、黃油30克、低筋麵粉20克、鹽1克、細砂糖20克黃油小火加熱至融化。

• 20、倒入低粉炒至不見乾粉。

• 21、倒入的溫熱牛奶，煮至濃稠，注意要不停翻拌，防止麵糊粘鍋燒焦。

• 22、加入淡奶油，糖和鹽，煮至濃稠光滑，過程需不停攪拌。

• 23、放涼備用。

小竅門

1、蘋果一定要煮軟收幹水份，不然烤制過程會出水。
2、方子中甜醬材料的量製作出來的甜醬成品是用不完的，剩下的甜醬裝保鮮袋冷凍，下次使用時回溫即可。