“這道香椿花生米拌雞蛋乾製作很簡單,只需先將香椿焯水以便去除香椿中含有的亞硝酸鹽,再切成小段備用;而雞蛋乾和花生米也要焯煮熟,但是要記得喲,焯煮它們除了普通的鹽調味料外,還一定要加入特殊一味調味料----十三香喲,這可是讓這道菜好吃又入味的竅門喲。天氣熱了,吃些素食,讓我們的身體腸胃更加輕盈暢快。”
1、準備好原材料。
2、將雞蛋幹切成小粒和花生放入鍋中煮。
3、加入適量的鹽和十三香(這可是讓花生米和雞蛋幹好吃又入味的小竅門喲),大火煮開轉為小火煮上三分鐘,再泡上一會兒。
4、燒鍋開水,加入適量的鹽和幾滴油。
5、放入香椿進去焯燙一下後,撈出,再切成小粒。
6、將煮好的雞蛋幹、花生米和香椿末放入碗中,加入蒜末和鹽。
7、再加入少許生抽和香醋,倒入適量的芝麻香油,拌均勻即可盛入盤中。
8、可以開吃了。
1.讓雞蛋乾和花生米入味,除了要加入適量鹽還記得一定要加入點十三香喲,煮好了泡上一段時間能讓它更入味;
2.香椿一定要用焯去除亞硝酸鹽。