“蛋皮拌菠菜,簡單快捷的拌菜,營養又美味!”
1、備好食材:菠菜適量去根洗淨備用。
2、雞蛋打散備用。
3、加入少許鹽及料酒調勻備用。
4、熱鍋倒入適量花生油,均勻的塗抹開,倒入蛋液,轉動鍋身均勻地小火煎至兩面金黃色,(這一步動作要輕點)。
5、另起一個煮鍋,倒入適量清水煮沸,放入菠菜及少量鹽燙一分鐘。
6、撈出瀝乾水分裝盤,倒入適量芝麻油,少許鹽及生抽拌均勻。
7、煎好的蛋皮切成絲,鋪在菠菜上,撒點芝麻即可。
8、成品