爽口大拌菜的做法 【夏日小冷盤】---爽口大拌菜 爽口大拌菜怎麼做

“夏天到來天氣十分炎熱，使得我們食慾下降，胃口不好，平時不如多吃些像大拌菜這樣的涼拌菜，開胃又爽口，做起來十分方便，營養更是均衡！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爽口大拌菜的做法步驟

• 1、準備好要用到的各種新鮮蔬菜。

• 2、準備一小碗適量花生米。

• 3、鍋中做油把花生米小火炸熟，撈出備用。

• 4、西紅柿和彩椒切大塊兒。

• 5、把所以菜用鹽水浸泡後洗淨控水，裝在一個大盆裡，用手撕成大片。

• 6、調兌個涼拌料汁（放入生抽、醋、糖、鹽、味精），把姜蒜末一併泡入混合均勻。

• 7、把料汁拌入菜中，再做少量的炒菜油與香油的混合油，澆在拌好的菜上。

• 8、裝在大玻璃碗中即可。

• 9、外面酷暑炎炎，餐桌上卻是清清爽爽！

小竅門

1.還可放入黑木耳和白芝麻。
2.做大拌菜要把菜撕的大一些，用料汁淹後會縮小一些。
3.最後澆上熱油使得菜品口味增香不少，香油算是中國的橄欖油。