爽口大拌菜怎麼做|爽口大拌菜的做法

“春日正是吃野菜的好季節。苦菊又名苦菜，味略苦，清熱去火，與其它蔬菜同食，清新又爽口，是家庭宴客的首選哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爽口大拌菜的做法步驟

• 1、苦菊去根老葉摘洗乾淨。所有食材洗淨後入淡鹽水中浸泡10分鐘左右，再用涼開水沖洗乾淨瀝乾備用。

• 2、鍋中倒油，放入花椒粒和乾紅辣椒小火煸出香味，撈出不要。

• 3、加入蔥、姜蒜片繼續小火煸炒至出香味，撈出調料備用。

• 4、處理好的五香油2勺、米醋、糖、鹽、生抽、香油倒在碗中，攪拌至鹽、糖全部融化。

• 5、苦菊、生菜切段，黃瓜切片，彩椒、紫甘藍切絲，小西紅柿對切。

• 6、處理好的食材放入大碗中，倒入調好的料汁，攪拌均勻。

• 7、灑入油炸花生碎，滴入幾滴芥末油拌勻即可。

• 8、成品