“今兒做的這道菜都是根莖類食材,都是植物的地下部分,長在土裡。想了半天,起什麼名字呢?人家有地三鮮,我就叫它地三甜。紫薯和紅薯都要選擇細小的,和胡蘿蔔差不多最好。”
1、看看原料吧。
2、紅薯和紫薯,胡蘿蔔洗淨蒸熟備用。
3、將蒸熟的紅薯紫薯晾涼去皮。
4、三種食材切成厚片。
5、用牙籤串在一起。
6、鍋中放少許水和白糖熬製。
7、熬到湯汁粘稠。
8、放入紅薯紫薯胡蘿蔔串,快速炒勻。
9、盤底塗好植物油,將地三甜倒入盤子,撤去牙籤,淋入少許蜂蜜即可。