準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
去骨
雞腿 :
120g 菠菜 :
2葉馬芝拉起司 :
20公克麵粉 :
適量 麵包粉 :
適量蛋液 :
3顆錫箔紙 :
1張鹽 :
1小匙雞精 :
1小匙蒜味芥末醬 :
少許 輔料
具體步驟
1. 去骨雞腿洗淨後,灑上鹽與雞精醃製備用。
2. 取一張錫箔紙,雞腿攤開皮朝下,於上方依序抹上蒜味芥茉醬、鋪上菠菜、馬芝拉起司。
3. 用錫箔紙將作法2捲成像糖果狀般,兩末端再扭緊。
4. 將做法3放入蒸籠用中火蒸20分鐘後取出。
5. 拆開錫箔紙,將雞捲依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。
6. 放入180℃的油鍋、用中火炸約4分鐘。
7. 表面呈金黃色後,即可取出裝盤。