薄荷雞絲的做法 初夏裡的清涼-----薄荷雞絲 薄荷雞絲怎麼做

“為了拍出美美的照片，經常需要用薄荷葉來做點綴，於是小熊就種了薄荷，一種就種了好幾盆，現在都在茁壯成長中，我們有時會用薄荷葉來泡水喝，清清涼涼的，感覺很好。

下個月初就要立夏了，用薄荷來做一道菜，會不會感覺有清涼的味道呢，而且比較特別，今天用薄荷來做了一道以前沒有吃過的菜菜，口感還不錯，味道很獨特。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

薄荷雞絲的做法步驟

• 1、雞腿洗淨。

• 2、將雞腿放入鍋裡，加入清水，放入配料（看小貼士），開火，水開後煮25分鐘。

• 3、煮好的雞腿撈起，一個變兩個啦。

• 4、將晾涼的雞腿撕成小條。

• 5、薄荷葉清洗一下，剁成碎末，圖片上還沒有剁。

• 6、蒜末用熱油炒一下，成為熟蒜末。

• 7、最後將調味加到雞肉裡，再加入剁碎的薄荷葉，拌勻即可。

• 8、這是我們的薄荷，是不是很茂盛，就是沒想到薄荷居然會長這麼大，以前曾經種過一次薄荷，葉片非常小，所以這次的薄荷長出來後，被嚇了一跳。

小竅門

原料：雞大腿兩個薄荷葉

配料：八角香葉桂皮花椒姜料酒

調味：生抽鹽雞精白糖芝麻油辣椒油熟蒜末花椒粉

1、因為煮雞腿的水沒有再利用，所以今天就沒有將雞腿焯水了。

2、今天放了辣椒油，味道還是挺好，但小熊感覺不放辣椒油味道更獨特，放了辣椒油後，就掩蓋了薄荷的味道，跟以前做的差不多了，自己選擇放或不放吧。

3、為了拍照，最後的成品照裡薄荷葉沒有剁碎。