醬香秋葵的做法 冷盤醬香秋葵十里香素心居靜送給吃貨福音 醬香秋葵怎麼做

“秋葵含有豐富的維C和可溶性纖維，能使面板美白、細嫩，光這些就足以讓許多女生對它心生喜愛，並且在美國老早就有"植物偉哥"的美稱，所以它是男女皆宜的素食品。
秋葵相對來說呢，做法比較單一，這種用來冷拌的方法是我的一時即興之作，做法也簡單，簡單的東西用心去做往往可以有意想不到的收穫。以前老人家常常講，平淡是真，素心居靜想用來形容這道菜是再合適不過了。所以，吃貨的福音來咯，跟我一起做吧！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香秋葵的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、秋葵洗淨，斜切厚片

• 3、鍋裡放水燒開，放入一茶匙鹽，然後將切好的秋葵倒入鍋內。

• 4、秋葵倒入鍋內水再燒開後馬上就撈出來，這裡要注意掌握時間，煮過了就顏色發黃。

• 5、撈起來後馬上投入涼水裡冷卻，以保持顏色和口感，要讓秋葵瞬間冷卻，這樣口感和顏色就能保持到最好。

• 6、豆醬入鍋加些水調和鹹味，煮開了盛起來晾涼。

• 7、漏勺瀝乾秋葵水分，然後在盤子裡面擺成菊花形狀，擺盤的時候外面擺一圈，中間可以用秋葵的頭墊著，可以做為第二層鋪秋葵時候的"地基"使用。

• 8、擺好菊花形狀以後澆上適量的豆醬汁即可，也可以事先拌好了再擺形狀。

• 9、好了，美味可口的涼拌秋葵就做好了，好好品嚐吧。大兵工作室釋出。

小竅門

1.秋葵要選用嫩的，並且個頭要均勻;
2.煮秋葵的時候是:水開-放入秋葵-水再開-攪拌幾下-出鍋。如果時間煮過了顏色非常難看，影響食慾。
3.秋葵開水裡面撈出來的時候一定要馬上投入到冷水裡面，有冰塊加入更好，最短的時間讓它冷卻，這樣可以保持顏色和口感。