“香滷鴨掌是一道湖南菜。鴨掌香脆,味鮮可口。”
1、準備的材料。
2、鴨掌剪去趾甲,清去粗黃皮洗淨。
3、下入開水鍋煮到六成爛時找出,用涼水洗淨浮沫。
4、開水鍋中再下入滷湯鍋煨半小時。
5、碗中加入香滷湯和味精、香油兌成汁。
6、香滷汁水淋入鴨掌上。
7、上桌即可開吃。