滷水鴨掌怎麼做|滷水鴨掌的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷水鴨掌的做法步驟

• 1、鴨掌洗淨切去爪子，薑切片，大蒜拍碎

• 2、燒開水，放入兩片姜和鴨掌焯去血沫

• 3、撇去浮沫，撈起鴨掌洗淨

• 4、放入高壓鍋中，加入大蒜、薑片，調入適量的料酒、老抽、生抽、十三香、胡椒粉、蠔油、鹽和糖

• 5、攪拌均勻

• 6、加入適量的水

• 7、蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火十五分鐘後關火

• 8、時間過長就壓得太爛沒有嚼勁兒了