自制滷鴨掌怎麼做|自制滷鴨掌的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制滷鴨掌的做法步驟

• 1、把冰凍鴨掌解凍，然後用冷水沖洗，剪掉腳趾，去掉表皮上的汙垢

• 2、準備好調料，八角，花椒[可不放根據自己的口味]，幹辣椒[能吃辣就多放點，不能不放也沒事]，少許薑片

• 3、最重要的就是不能缺少這個，李錦記的滷水真的很不錯，我每次都買這個牌子的。

• 4、接下來就是燒開水，把洗乾淨的鴨掌放到鍋子裡，把油膩，腥味都煮出來，我煮了15分鐘。

• 5、煮了15分鐘後，再放入冷水中清洗，把腥味和油膩都清洗出來。我洗了3次。

• 6、最後一步就是把鍋子內放水煮開，然後把所有的調料放進去，八角花椒幹辣椒桂皮薑片還有滷水，把水煮開為止，

• 7、出鍋啦。注：滷水的用料是3斤一瓶滷水，不要放多了，要不然會很鹹。

小竅門

這個真的還不錯，尤其是對於我這個腸胃不好的人來說，喜歡吃辣，又不能吃，外面買的吃一次拉一次，但是吃過自己做的後，不管吃多少，肚子都沒有不舒服，很實惠，外面是賣1，5-2塊一個，我在沃爾瑪買的是11.4一斤，27塊有40個，自己做的實惠又健康。