甜辣鳳爪怎麼做|甜辣鳳爪的做法

“這幾天連續下暴雨，馬路都給淹成海了，休假在家研究研究吃的。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

甜辣鳳爪的做法步驟

• 1、配料收拾好，該切的切，該剁的剁。

• 2、鍋裡放水燒開，放入薑片和料酒，放爪子和翅尖下去煮上十五分鐘，撈出洗淨，再放入冰水裡面冰鎮十分鐘，冰過後爪子會更Q彈（忘了拍圖）。

• 3、所有配料放在一起攪拌均勻。

• 4、雞爪和翅尖撈出稍微晾下水，倒入攪拌好的調料，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱泡上一晚上。

• 5、好好次。

小竅門

1、喜歡酸辣口的就多加點小米辣、泡椒和醋。
2、喜歡甜辣口的就多加點白糖和老乾媽。
3、泡三四個小時也可以吃了，泡得越久越入味。
4、爪子煮熟後一定要過冰水，不然不Q彈。
5、真的好好次…