1、取雞胸肉冷水下鍋焯水。
2、兩面燙變色即可。
3、洗淨浮沫放砂鍋裡,加清水,燉排骨的砂鍋,直接燉雞胸肉。
4、大火燒開,改中火燉40分鐘即可。
5、粉條洗淨冷水下鍋。
6、煮熟。
7、撈出放大碗裡。
8、取白菜芯。
9、切細絲。
10、取雞胸肉,拍一拍,撕成條。
11、香菜洗淨切段,所有食材放一起。
12、大蒜去皮洗淨放食鹽和雞精。
13、搗成蒜泥放陳醋和生抽。
14、放麻醬。
15、放香油。
16、放腐乳汁拌勻。
17、放雞湯。
18、攪拌均勻。
19、麻汁放菜裡拌勻即可。