1、將海蜇放入水中浸泡出鹹味。
2、撈出切成絲。
3、再放入溫水中洗一洗。
4、把青紅椒上放點鹽(鹽少放)用刀一起剁碎。
5、把海蜇絲撈出,稍控水分。放入碗中加入白糖、白醋,剁好的青紅椒,再淋入香油。
6、一起攪拌均勻,裝盤。
海蜇不要用熱水燙。