涼拌白花海蜇皮怎麼做|涼拌白花海蜇皮的做法

“海蜇的營養極為豐富，每百克海蜇含蛋白質12．3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素。海蜇還是一味治病良藥，有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。正是海蜇上市的季節，趕上了脆嫩的白花海蜇第一層皮，很新鮮，吃起來也很美味。。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌白花海蜇皮的做法步驟

• 1、海蜇皮用水泡6小時以上，中間反覆換水，泡去礬水味，因海蜇處理加工過程中需要用明礬，殘留對身體不好。我泡了12小時。

• 2、切成細絲，再泡2小時，中間再換水

• 3、一定要瀝乾水分，這樣口感才好，紅椒切絲，香菜切段，蔥切絲，蒜切末，跟海蜇放在一起

• 4、加入辣椒油2勺（平時吃飯用的勺），鹽一茶匙（調料盒裡的勺），白醋2勺，白糖半勺，生抽半勺

• 5、拌勻，美味的涼拌海蜇絲就出爐啦~由於泡的久所以礬水味一點都沒有，調料味也入的很好

• 6、海蜇熱量超低，一盤海蜇絲熱量都沒有半個蘋果多，所以不用擔心發胖，而且還有清熱解毒的功效