金針菇海蜇絲的做法 涼拌爽脆金針菇海蜇絲 金針菇海蜇絲怎麼做

“金針菇遇上海蜇絲，隨意的配搭，兩種不同的爽脆，意想不到的美味。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金針菇海蜇絲的做法步驟

• 1、材料、配料備好。

• 2、金針菇、海蜇絲洗淨瀝乾水份待用。

• 3、蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。

• 4、芝麻炒香備好。

• 5、鍋下水燒開後，放入金針菇、海蜇絲焯水10秒。

• 6、過冷河瀝乾水份待用。

• 7、金針菇、海蜇絲放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及調料放入拌勻即可。

小竅門

1、金針菇焯水不超過十秒，時間長了會塞牙。
2、過冷河的作用讓金針菇、海蜇絲吃起來更爽脆。