1、把黑木耳用冷水浸泡一個小時以上
2、大概5辨蒜拍成蒜茸
3、香菜洗淨切成條,紅辣椒斜切成段備用
4、把泡發過的木耳用手揉搓清洗幾遍,然後用刀切去蒂
5、蝦去頭尾剝去外殼,接著用刀在蝦背劃開一刀,同時去掉蝦線
6、燒開一鍋熱水,然後把黑木耳焯水一分鐘盛出瀝乾水分
7、蝦肉也炒熟備用
8、用一個小碗,在裡面倒入適量的醋鹽和白糖,加2茶匙的溫水調至白糖化了做成調料汁備用
9、把炒熟的蝦肉黑木耳香菜紅辣椒蒜茸辣椒油全部放入到一個容器裡,倒入調好的醋汁拌勻裝盤即可