椒油青筍金針怎麼做|椒油青筍金針的做法

“這過年吃的魚啊肉的有些膩口，想著拌個爽口的小菜，俺家小主很喜歡金針菇，金針菇又叫益智菇，營養很豐富呢，與綠綠的青筍搭配，再澆上花椒油，很是爽口呀！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椒油青筍金針的做法步驟

• 1、準備原料，青筍去皮；

• 2、將青筍切絲；

• 3、煮鍋內水開後，倒入青筍絲焯燙一下撈出過涼水；

• 4、再將金針菇入鍋內焯燙撈出過涼水；

• 5、炒鍋內倒入食用油，放入花椒粒炸香；

• 6、將焯燙好的金針菇碼入盤中，再放上焯燙好的青筍絲，淋上蒸魚豉油，放上小米辣椒圈，將熱的花椒油淋上即可。

小竅門

蒸魚豉油有鹹味的，就不用再放食鹽了。